嘉（jiā）泰（tài）物（wù）业|“精湛厨（chú）艺（yì）创意美食”第四（sì）届美食文化节完（wán）美通关

Time：2023-10-13　浏览次数：917次

嘉（jiā）泰物业|“精湛厨（chú）艺创意美食”第（dì）四（sì）届（jiè）美食文化节完（wán）美（měi）通（tōng）关

煎（jiān）炒蒸煮出世（shì）间百味，油盐酱醋蕴生活真谛。在这激（jī）情充斥的金（jīn）秋，带着对美（měi）食的热爱与诠释，开云手机站登录入口和嘉泰物业（yè）第四届厨艺（yì）大赛（sài）如（rú）期召开。

厨艺大赛（sài）精彩花絮

刀（dāo）工展示：

这项比赛内容可谓是热场环节，一声“比（bǐ）赛开始”参（cān）赛选手（shǒu）快速将土豆放在砧板（bǎn）上，只听见均（jun1）匀的擦（cā）擦（cā）声（shēng），土（tǔ）豆（dòu）完美（měi）的变了（le）身（shēn）。短短的几分钟，土豆（dòu）丝（sī）、土（tǔ）豆条、土豆丁（dīng）就呈现在了盘中。评委通过（guò）认真细致的观（guān）察，分别对刀具使用、切制顺序、成品（pǐn）形状、大小、均匀程度进行（háng）严格打分（fèn）。

临（lín）场发挥：

这一环节是考验（yàn）大家根据不同季节、不（bú）同食材，制作（zuò）一凉一（yī）热两道营养时令菜肴，即（jí）能根据（jù）季（jì）节（jiē）特性，使用时令蔬菜，又能根据食材的局限，灵（líng）活制作出美味的佳肴。

各参赛厨师们还拿（ná）出了他们的看家本领，每人制作一道私房（fáng）菜，用自己独有的烹饪技（jì）术（shù）展示出他们的用心和创意。

# 食材展示 #

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# 菜（cài）品展示 #

精美（měi）面点：

在面（miàn）点师灵（líng）巧的小手捏捏、点（diǎn）点后，一（yī）道道好看又好（hǎo）吃的点心就呈现在我们（men）面前，隔着屏幕的你（nǐ）是否（fǒu）也（yě）闻到了它（tā）的香（xiāng）味了呢（ne）？

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水果拼盘：

水果拼盘是大赛展示的一个亮点，制作者选用五（wǔ）种时令（lìng）水果，以“奋（fèn）斗（dòu）不息”为主题（tí），做出一（yī）道赏心悦目的果（guǒ）盘，寓（yù）意为餐（cān）饮（yǐn）服务工作不仅别出心裁，更要跟紧（jǐn）时代的步（bù）伐，要制（zhì）作有创意、有质量的好食品（pǐn）！

评委点评和（hé）领导发言：

专

家

点

评

本次大赛非（fēi）常荣幸邀请到内蒙古烹饪餐饮饭（fàn）店行（háng）业协会（huì）内蒙古服务委员会执委、内蒙古自治区呼（hū）和浩特市饭店行业QSC标准化建设委员胡（hú）军（jun1）先生，担任大赛评（píng）委。在所（suǒ）有环节结束后（hòu），胡军先生为每位（wèi）参（cān）赛选手作品进行一一点评，认（rèn）真详细的点评每一道餐品制（zhì）作环节（jiē），并提（tí）出餐品中亮点（diǎn）与不足之处，让我们从点（diǎn）评（píng）中（zhōng）学到更多专（zhuān）业（yè）知识（shí）与（yǔ）烹饪技巧。

在（zài）比赛（sài）的最后，餐饮部李总监进行总结性发言，对本（běn）年度各位参赛选手技能（néng）提升给予（yǔ）认可与鼓（gǔ）励，在菜品（pǐn）制作过程中存在的瑕疵进行指正，他希望（wàng）在今后工作中，大家要不断学习，为业主制作出（chū）更多美味而营养的菜品（pǐn），展示开云手机站登录入口和嘉泰人服务（wù）至上的风（fēng）采。